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更新日 2017-08-09

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※智宏さん不在のため更新はストップしています。

ここでは、荒村寺の智宏さんによる料理レシピをご紹介しています。


私達が生きるために必要不可欠な「食」。
そして私達が食べる料理を生み出す「調理」もまた大切な修行の一つです。

調理の場においては、

①食材の良し悪しに関係なく、目の前の食材を最大限活かす。
②様々な料理を生み出す調理道具を大切に扱う。
③手間と工夫を惜しまず、食べる人のことを想って作る。

これらを基本としながら調理します。

このコーナーでは食材にこだわること無く、
家庭でも手作りできる料理をご紹介しています。