炊き込みご飯
材料（２合）
| 出汁 | 400cc |
| 薄口しょうゆ | 35cc |
| みりん | 20cc |
| 塩 | 少々 |
| 米 | 2合 |
| 鶏もも | 1/2枚 |
| 人参 | 1/4本 |
| ゴボウ | 1/6本 |
| うすあげ | 1枚 |
| 板こんにゃく | 1/4枚 |
| （三つ葉） |
①だし
以下のやり方ではなく、ダシは市販の物でもかまいません。
一からダシをとる場合
鍋に水を入れ、コンブを入れ、ダシをとる。コンブは、90℃～95℃の間が一番いいダシがとれます。
コンブのダシがとれたら、カツオを入れる。今回はアゴダシを使用。カツオは85℃ぐらいが良いダシがとれます。
②ダシに調味料を加える
薄口しょうゆ、みりん、塩を加える。
③だしを再び沸騰させる
④こんにゃくをカット
カットした後、塩もみして、ゆでる。
⑤ゴボウをカット
カットして、水につけておく。
⑥ニンジン・うすあげ・鶏肉をカット
同じ大きさに、人参・うすあげ・鶏肉をカット。鶏肉は、縮むことを考慮してください。
⑦炊飯器へ
炊飯器の窯に、米とだし汁を入れる。
ダシ汁は、炊飯器のメモリに合わせてください。ダシ汁の量は鍋での目安です。
最後に、具を入れる。
⑧後は炊飯器におまかせ
