ちこうさんの料理レシピ|さっぱり♪ゆず茶碗蒸し

さっぱり♪ゆず茶碗蒸し

ゆず茶碗蒸し

具材はお好みで。

ゆずは、器に使います。中身はゆず果汁として、鍋や酢の物にお使いください。

他に器を使ってもかまいません。

材料(4人分)

2個
300cc
昆布 6g
かつお節 二つかみ
適量
醤油(薄口) 適量
みりん 適量
 ゆず 器に使います
具材
 しいたけ
 ぎんなん
花麩
鶏肉

①だし

鍋に昆布とかつお節、水をいれ、ダシを取る。

②ゆずの器

上蓋を切り取る。

切り取った部分が上蓋になります。

③中身をとり出す

④だし

ダシはこして、冷ます。

⑤具材

しいたけや鶏肉等、適度な大きさに切って用意する。

あまり大きくすると火が通りにくくなるので注意。

⑥混ぜる

卵を割り、かきまぜ、そこにだし汁を入れる。塩、醤油、みりんで味付けする。

塩と醤油は、小さじ半分程で良い。みりんは少し多めに。

⑦器へ

ゆずの器に、卵地を入れ、具材を入れる。

⑧蒸す

蒸し器の場合は、中火で7分後、弱火で3分程。

蒸し器が無い場合でも、鍋に少し水を入れ、蓋をすれば出来ます。

最後までお読み頂きありがとうございました。
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